COMIDA ITALIANA
La comida de Italia es
extremadamente variada.
El país fue unificado en
el año 1861 y su cocina
refleja la variedad cultural
de sus regiones así como la
diversidad de su historia.
La cocina italiana, especialmente la de las regiones
peninsulares e
insulares (centro y sur del país),
está incluida dentro de la denominada gastronomía
mediterránea y es imitada y practicada en todo el
mundo. Es muy
común que se conozca a la
gastronomía de Italia por sus platos más famosos,
como la pizza, la pasta y el café, pero lo cierto es que
es una cocina donde
coexisten los abundantes olores
los sabores del mediterráneo. Se trata de una
cocina
con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por
regiones y heredera de largas tradiciones, que ha
sabido perpetuar recetas antiguas como la pizza,
plato napolitano por excelencia, o la polenta, que
hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria
del norte.
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